吃饭吃醋有什么样的好处吗？
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作者:pmo3db4dc
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发布时间: 2019-08-19
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开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。郑州小吃加盟认为醋是我们餐桌上一种十分常见的调味品，很多人都喜欢在吃面或是吃饺子的时候加点醋
开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋是人们常用的调味品，也是一种保健食品，其药用价值非常高。郑州小吃加盟认为醋是我们餐桌上一种十分常见的调味品，很多人都喜欢在吃面或是吃饺子的时候加点醋，不仅味道更佳，还可以起到开胃的作用，实际上，适当的吃些醋对于身体的好处还有不少。
中医认为，醋，味酸微苦，性温，有散淤、止血、解毒、杀虫等功效。现代医学研究证实，醋不但能助消化，增加食欲，还可降低血脂和血糖，并能抑制肠道内的毒素对人体的影响。
实际上，醋是分为很多种的，有陈醋、米醋、香醋、果醋等等，尽管种类多样，但其成分都是醋酸，起到的作用大概有以下3点：
1.杀菌作用
醋具有杀菌作用，这是很多朋友都能够联想到，但有一点要提起的是，醋的杀菌能力是有限的，并且醋的浓度越高，杀菌效果才更好，如果是用醋来腌制一些海鲜食物时，一定要注意达到足够的浓度并且达到足够的腌制时间，这样醋才能渗入到食物的内部，起到更好的杀菌效果。
2.增进食欲
醋和人体当中的胃酸作用有些类似，它能够刺激味蕾，进而增进食欲，对于消化功能不佳。食欲不振的的人来说，经常吃点醋可以起到很好的缓解作用。
3.保护营养
醋的另一个作用就是能够比较好的保护某些水溶性维生素，比如维生素B、维生素C等等，这些维生素在高温的时候容易被破坏掉，此时如果在烹饪的时候能够加点醋进去，这样维生素在酸性环境中，稳定性就大大提高，从而不容易被高温破坏。
